La alimentación según Santa Hildegarda

Santa Hildegarda de Bingen da muchos consejos para prevenir enfermedades y preservar la salud mediante la alimentación. Recomienda sobre todo comer con moderación y, en su libro Physica, establece una gran lista de alimentos sanos o perjudiciales para las personas enfermas o con buena salud. Elogia especialmente las propiedades de la espelta. Hemos seguido sus consejos para elaborar las numerosas preparaciones que puedes encontrar en nuestra página web.