La sal según Santa Hildegarda

«Comer con sal (gruesa y de mar, si es posible al horno) en cantidades moderadas da fuerza y salud», dice Santa Hildegarda. Según sus consejos sobre higiene alimentaria, se pueden espolvorear algunas plantas sobre los alimentos, como la galanga, el pelitre en polvo, el hisopo o el serpol, y es lo que hemos utilizado para elaborar nuestras sales de hierbas.

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