Fenouil au cumin

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 bulbes de fenouil
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• sel (peu)

Mettre le cuit vapeur à chauffer.
Couper les fenouils en lamelles dans le sens de la pousse.
Les cuire 4 mn à la vapeur, les graines de cumin étant mises sur les fenouils.

Servir chaud en accompagnement de poisson, ou froid, en entrée.

Cette recette est extraite du livre de Madame Christine Bouguet-Joyeux : « Tout à la vapeur douce » aux éditions François Xavier de Guibert.

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