Muffins à la farine d’épeautre & de châtaigne et aux mûres

Ingrédients (pour 6 muffins) :

– 90 g de farine d’épeautre
– 90 g de farine de châtaigne
– 80 g de sucre de canne
– 7 g de poudre à lever
– 1 pincée de sel
– 2 œufs
– 100 g de fromage blanc
– 120 g de beurre fondu
– Des mûres fraîches ou surgelées

🍴 Préparation :
1️⃣ Préchauffer le four à 175°C.
2️⃣ Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre, la poudre à lever et le  sel.
3️⃣ Dans un autre bol, battre les œufs avec le fromage blanc.  Ajouter au premier mélange.
4️⃣ Ajouter le beurre fondu, puis incorporer délicatement les mûres.
5️⃣ Remplir les moules à muffins.
6️⃣ Enfourner environ 20 minutes (selon la taille des moules).

💡 Astuce : dégustez-les tièdes, avec un peu de miel ou nature, ils sont irrésistibles !

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